國家三級甲等中醫(yī)醫(yī)院
國家重點(diǎn)中醫(yī)醫(yī)院建設(shè)單位
國家級胸痛中心、國家級心衰中心
國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)住院醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)基地
國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)全科醫(yī)師規(guī)范化培訓(xùn)基地
發(fā)生骨折后，常常有患者家屬問：
醫(yī)生，我七姑說，羊肉也不能吃，吃了以后筋要“zhua”；
醫(yī)生，我八姨說，雞肉也不能吃，是不是真的？
其實(shí)，通常骨折后一般沒有太大的飲食禁忌，主要是不能吃一些辛辣刺激和生冷油膩的食物。以清淡易消化的食物為主，適當(dāng)喝一些骨頭湯，牛奶等補(bǔ)鈣的食物，可以促進(jìn)骨折處鈣鹽的沉積，加速骨折愈合。
“那我曉得了，我要多吃骨頭來以形補(bǔ)形”。
但骨頭湯中脂肪含量明顯高于一般食物，部分患者不宜過多進(jìn)食高脂肪食物，尤其是對于有冠心病、高血壓、高血脂的患者。
那骨折后應(yīng)該如何科學(xué)的飲食。如今，有沒有藥膳方法，兼顧美味營養(yǎng)又能促進(jìn)骨折恢復(fù)呢？
骨折后，身體的修復(fù)過程是一場復(fù)雜的“戰(zhàn)役”，需要經(jīng)歷“祛瘀、續(xù)骨、強(qiáng)體”三個(gè)階段。中醫(yī)強(qiáng)調(diào)“因時(shí)制宜”，通過不同階段的食療方案，結(jié)合時(shí)令食材和科學(xué)佐證，幫助患者逐步恢復(fù)健康。
一、早期（2-3周）：祛瘀生新，活血化瘀
骨折初期，身體的主要任務(wù)是“祛瘀生新”，即通過活血化瘀來清除瘀血，避免瘀血阻滯影響后續(xù)修復(fù)。此時(shí)，患者的脾胃較為虛弱，飲食應(yīng)以清淡為主，避免辛辣、生冷等刺激性食物。
推薦藥膳：祛瘀生新湯
材料：三七粉3克、生地黃15克、豬瘦肉200克、姜片適量。
功效：
三七粉：活血化瘀，促進(jìn)瘀血排出。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，三七中的總皂苷成分可以抑制炎癥因子，促進(jìn)血液循環(huán)，加速瘀血代謝。
生地黃：養(yǎng)陰清熱，緩解炎癥。生地黃在中醫(yī)中被視為清熱涼血的要藥，能夠有效減輕骨折初期的腫脹和疼痛。
豬瘦肉：補(bǔ)氣血，提供營養(yǎng)支持。豬瘦肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵元素，有助于補(bǔ)充因失血導(dǎo)致的氣血不足。
這些材料共同作用，幫助加速新血生成，為后續(xù)修復(fù)打下基礎(chǔ)。
科學(xué)佐證
現(xiàn)代研究證實(shí)，三七中的總皂苷成分可以顯著抑制炎癥因子（如TNF-α、IL-6），促進(jìn)血液循環(huán)，加速瘀血代謝。這一發(fā)現(xiàn)與中醫(yī)“活血化瘀”的理論高度契合。
二、中期（4-8周）：續(xù)骨生痂，促進(jìn)修復(fù)
骨折中期，骨痂開始形成，修復(fù)進(jìn)入關(guān)鍵階段。此時(shí)，身體需要大量蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)來支持骨組織的修復(fù)，同時(shí)改善微循環(huán)以促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的輸送。
推薦藥膳：骨碎補(bǔ)豬骨湯
材料：骨碎補(bǔ)15克、丹參10克、豬骨300克、黃豆50克、姜片適量。
功效：
骨碎補(bǔ)：促進(jìn)骨痂形成，加速骨骼愈合。研究證實(shí)，骨碎補(bǔ)中的黃酮類成分可以激活成骨基因Runx2，促進(jìn)骨細(xì)胞分化。
丹參：改善微循環(huán)，增強(qiáng)局部血供。丹參中的丹參酮能顯著改善局部血液循環(huán)，為骨組織修復(fù)提供更好的條件。
黃豆：提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白，支持肌肉和骨骼修復(fù)。
豬骨：提供豐富的鈣質(zhì)和骨膠原，促進(jìn)骨痂穩(wěn)定。
這些材料共同作用，幫助骨組織修復(fù)和骨痂穩(wěn)定。
科學(xué)佐證
研究表明，骨碎補(bǔ)中的黃酮類成分可以顯著激活成骨基因Runx2，促進(jìn)骨細(xì)胞分化；丹參中的丹參酮?jiǎng)t能改善局部血液循環(huán)，為骨組織修復(fù)提供更好的條件。
三、后期（8周以上）：強(qiáng)筋壯骨，恢復(fù)元?dú)?
骨折后期，骨骼基本愈合，但筋骨仍需進(jìn)一步強(qiáng)化，同時(shí)需要補(bǔ)肝腎、恢復(fù)身體元?dú)狻＿@一階段的調(diào)理重點(diǎn)是通過滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋壯骨，幫助患者恢復(fù)體力。
推薦藥膳：歸芪杞子燉雞
材料：當(dāng)歸10克、黃芪15克、枸杞10克、雞肉300克、姜片適量。
功效：
當(dāng)歸：補(bǔ)血活血，促進(jìn)血管新生。當(dāng)歸多糖可以促進(jìn)血管新生，改善局部血供。
黃芪：增強(qiáng)免疫力，提升體力。黃芪多糖能顯著增強(qiáng)免疫功能，提升機(jī)體抗病能力。
枸杞：調(diào)節(jié)骨代謝平衡，延緩骨質(zhì)退化。枸杞多糖能調(diào)節(jié)骨代謝，延緩骨質(zhì)退化。
雞肉：補(bǔ)氣血，提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種氨基酸，有助于恢復(fù)體力。
這些材料共同作用，幫助強(qiáng)筋壯骨，恢復(fù)身體元?dú)狻?
科學(xué)佐證
現(xiàn)代研究證實(shí)，當(dāng)歸多糖可以促進(jìn)血管新生，改善局部血供；黃芪多糖能顯著增強(qiáng)免疫功能，提升機(jī)體抗病能力；枸杞多糖則能調(diào)節(jié)骨代謝，延緩骨質(zhì)退化。
骨折康復(fù)是一場“持久戰(zhàn)”，中醫(yī)藥膳通過分階段調(diào)理，幫助患者從“祛瘀”到“續(xù)骨”，再到“強(qiáng)體”，逐步恢復(fù)健康。結(jié)合時(shí)令食材和科學(xué)佐證，使得食療方案更加精準(zhǔn)、有效。
健康提示
因人而異：食療需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和恢復(fù)情況調(diào)整，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。
動(dòng)靜結(jié)合：骨折后避免過度活動(dòng)，但也不宜完全靜止，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下逐步進(jìn)行康復(fù)訓(xùn)練。
心態(tài)平和：保持良好心態(tài)，積極配合治療，有助于加速康復(fù)。
